キャリカク小山駅

今日はドレッシングの日

日中の暑さによる食欲不振になることが多くなる夏場、ドレッシングをかけたサラダを食べて健康に過ごしてもらいたいとの思いと、ドレッシングの新しい利用方法をアピールすることを目的に、ドレッシングは野菜にかけて使用することから、週刊カレンダー上で「野菜の日」(8月31日)の真上に来る日として、ケンコーマヨネーズ株式会社が8月24日を「ドレッシングの日」として記念日に制定した。

「野菜の日」(8月31日)は、「や (8) さ (3) い (1)」と読む語呂合わせから、栄養たっぷりで美味しい野菜をもっと知ってもらい、たくさん食べてもらうことを目的に、青果小売業などを行う事業者で組織された全国青果物商業協同組合連合会など9団体の関係組合が制定した。

また、ドレッシングに関連して、マヨネーズで知られるキューピー株式会社は、「野菜の日」の特集として野菜が主役のレシピを紹介している他、「ドレッシングの日」である8月24日から「野菜の日」である8月31日までの期間を「サラダウィーク」としており、サラダを楽しむ1週間として、組み合わせや調理のひと工夫で無限に拡がる野菜の魅力を発信している。

「ドレッシング」は、主にサラダにかける液状タイプの調味料で、粘性が高いものから低いものまで様々で、酢・油・塩をベースに香辛料・ハーブ・酒・砂糖などを加えて作られる他、日本では和風ドレッシングなどのように、醤油などを加えることもある。
サラダドレッシングの種類は豊富で、国や地域、家庭、レストラン毎に味が異なっている。
近年では、サラダにかけて食べる使用方法の他、パスタソースやタレ、料理の味付けなどにも用いられており、利用方法が多様化している。

ケンコーマヨネーズ株式会社のドレッシングには、「クリーミープレーンドレッシング」や「コールスロードレッシング」「クリーミーシーザーサラダドレッシング」「リッチテイスト金ごまドレッシング」「実がたっぷり柑橘ドレッシング」「和風ドレッシング贅沢オリーブ」「ノンオイル 香味青じそ」「ケンコーディライト ドレッシング イタリアン」など、様々なテイストのドレッシングがあり、その数は50種類を超えており、その豊富な品揃えであらゆるニーズに対応している。これらのドレッシングはひとつひとつ丁寧に仕上げられ、素材の持ち味を巧みに引き出しサラダや料理を豊かなものにしてくれる。