キャリカク小山駅

今日は大判焼の名前を皆で議論する日

地方によって「大判焼き」「今川焼き」「回転焼き」「おやき」など様々な呼び名で知られる「大判焼」。
真夏の暑い日に大判焼き(？)を食べながら、一体どんな名前がふさわしいのか、ナニ焼きなのかを皆でSNSで熱く議論するのを目的に「ナ (7) ニ (2) 焼 (8) き」と読む語呂合わせから7月28日を記念日として、埼玉県さいたま市で今川焼きや、たこ焼き、たい焼き、お好み焼きなどの食材・調理器具を販売する株式会社豊吉が制定した。

株式会社豊吉は1975(昭和50)年9月1日に創立し、1977(昭和52)年4月30日に設立した会社で、事業として小麦粉・ミックス粉などの食材卸、機器販売、店舗コンサルティングを手掛けている。

見た目は同じでも「大判焼き」「今川焼き」「回転焼き」など、呼び名は地域や世代によって様々で、自分にとって当たり前の呼び方が、別の地域では通じないことも。
株式会社豊吉は全国の20〜60代の男女1,019人を対象に呼び名・味・購入頻度・今後食べてみたい味などについてアンケート調査を実施した。

アンケート調査の結果、呼び方は「今川焼き」が35.1％で最も多く、次いで「大判焼き」が27.3％、「回転焼き」が23.8％、「御座候（ござそうろう）」が7.5％、「蜂楽饅頭（ほうらくまんじゅう）」が3.0％、「二重焼き」が2.4％、「あじまん」が1.8％となった。

「今川焼き」の名称の由来に確たる史料はなく、江戸時代に江戸市内の名主・今川善右衛門(いまがわ ぜんえもん)が架橋した今川橋付近の店で、桶狭間合戦をもじり「今川焼き」として宣伝・発売し評判となったため、一般名詞化して広がったとする説もある。

関東では「今川焼き」、関西や九州では「回転焼き」を使う傾向にあり、「大判焼き」は全国的に使われている。
「御座候」は兵庫県姫路市の会社の名前に由来し、「蜂楽饅頭」は熊本県水俣市が発祥とされている。
また、広島県では「二重焼き」、山形県では「あじまん」、北海道や青森県、岩手県では「おやき」、西日本各地では「太鼓饅頭」、千葉県・福島県では「きんつば」、三重県松阪市では「天輪(てんりん)焼」、岐阜県関市では「満月焼き」など様々な呼び方がある。