猟
2026年01月07日
こんにちは！キャリカク一宮駅前利用者のYです
皆さんは変わった資格や免許を持っていますか？
私は、「猟 第二種」の免許を持っています。
衛生管理士の資格も持っているので自分で捌くことも出来ます。
前に鹿を捕獲し、捌いたことがあります。その時に食べたハツと鹿の刺身の味が忘れられません。
今日捕獲した鹿を刺身でいただくという超新鮮でなければ食べれない一品を頂きました。味は、
とてもぷりぷりで臭みも癖も一切なく美味しかったです。赤身肉なので、鉄分も豊富でタンパク質も多いので体にも良いです。
また、今年の漢字に選ばれた話題の熊ですが、
熊肉は味がいいので食べればいいのになぜもっと普及しないのか謎です。熊肉は個体にもよりますが、牛肉より癖がなく、脂が甘く美味しいです。
最近、食べたお肉は猪です。脂が甘く、癖もなく、あっさりと食べられます。比較的脂身があるのに牛肉とは違ってたくさん食べれるのが不思議です。
もっと野生動物のお肉が普及してほしいですね！
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就労継続支援B型
キャリカク一宮駅前
愛知県一宮市大江3丁目12-22 一観ビル1階
電話番号：0586-71-3577 FAX：0586-71-3587
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