キャリカク前橋駅前オフィス

皆さん、おはこんばんは～。みんなのきゃり～だよ～！！😭😭👍

 5月も終盤、今日は「どうしても海鮮が食べたい！」という衝動に突き動かされ、スーパーへ走ってきました。

本日のターゲットは「自家製海鮮丼」です！

※写真はあくまでもイメージです・・・いえ、脳内の願望です

1. 本日の精鋭（ネタ）たちの紹介

スーパーでスカウトしてきたメンバーはこちら

マグロ・はまち・いか・たこ：文句なしの四天王

いくら：……ええ、買いましたよ

でもね、値段を見て手が震えました

結果、「申し訳ない程度」の量です

視力検査なら一番下が見えないレベルの、ほんのちょっぴり

そして、ここに「きゃり〜特製」の甘〜い卵焼きが参戦！ ちょっと焦げたのはご愛嬌

この「きゃりママの味」的な焦げ目が、酢飯には合うんです（言い訳）

2. 失敗しない！「酢飯」と「盛り付け」の極意

ここで、作ってみてわかったコツを皆さんに伝授します

酢飯のコツ： ごはんは硬めに炊くのが鉄則！

合わせ酢を入れたら、団扇（うちわ）で仰ぎながら「切るように」混ぜること

「混ぜる」んじゃない、「切る」んです。ここで粘りを出さないのが、プロ（風）への第一歩！

盛り付けのコツ： まずは大葉を敷いて、色の濃いマグロを端に

次に白身を…と進めますが、最大のポイントは最後

「申し訳ない程度のいくら」を、いかに中央に集めて『主役ですけど？』という顔をさせるか

物理的な量より、見せ方の気合です

3. 「アラ」を制する者は、汁物を制す！

今日は贅沢に「アラ」を買ってお吸い物も作りました

お吸い物のコツ： アラは、いきなり鍋に投入しちゃダメ絶対！

一度ザルに置いて熱湯を回しかけ（霜降り）、血合いやヌメリを洗い流してください

このひと手間で、生臭さが消えて、透き通った「神の汁」に変わります

実食！そして反省

完成した海鮮丼は、焦げた卵焼きの甘さと、少しのいくらの塩気が絶妙なハーモニーを奏でてくれました

自画自賛ですが、「自分で作った飯が一番うまい」

でもね、次はいくらを「申し訳なくない程度」にドバッとかけられる富豪になりたいと

心に誓った5月26日の夜でした

皆さんは、海鮮丼の具は何が好きですか？

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