キャリカク前橋駅前オフィス

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おはこんばんは～😊

きゃり～です😻🙂

今日は何の日かな～

コロッケの日です

「コロッケの日」について、もう少し詳しく深掘りしてみますね

なぜこれほどまでに、コロッケが日本の「ソウルフード」として定着したのか、その背景には！

1. 日本独自の「進化」と「発明」

もともと西洋から伝わった「クロケット」は

ホワイトソースを使ったクリームコロッケのようなものでした

しかし、それが日本で「じゃがいも」を主役とした今の形になったのには理由があります

• 乳製品の希少性：明治時代、バターや牛乳は非常に高価で貴重なものでした

• じゃがいもの普及：一方で、北海道の開拓が進むにつれて、じゃがいもは安価で大量に手に入る「庶民の味方」となりました

• ラードの活用：精肉店（お肉屋さん）が、お肉を捌く際に出るラード（豚脂）を使って揚げ物を作り始めたことで、お肉の旨味が染み込んだ美味しいポテトコロッケが誕生したと言われています

2. 大ブームの立役者「コロッケの唄」

大正時代、ある歌がコロッケを爆発的に普及させました

1917年（大正6年）に発表された『コロッケの唄』です

「今日もコロッケ、明日もコロッケ、これじゃ年がら年中コロッケ……」

というユーモラスな歌詞は、当時の新婚家庭の食卓をコミカルに描いたものでした

この歌の影響で

コロッケは「モダンでハイカラな、でも手軽に食べられる料理」として、日本人の意識に深く刻まれることになったのです

3. 「お肉屋さんのコロッケ」という文化

日本特有の文化として面白いのが

**「お肉屋さんの店頭で揚げたてを買う」**というスタイルです

• 無駄のないサイクル：お肉の端材をミンチにしてコロッケに入れ、自家製のラードで揚げる。お肉屋さんにとって非常に効率的で、かつ美味しいサイドメニューでした

• 食べ歩きの原風景：学校帰りや夕飯の買い物ついでに、揚げたてを紙に包んでもらってハフハフしながら食べる。この原体験が、多くの日本人に「コロッケ＝懐かしい、温かい」というイメージを植え付けました

4. 進化し続けるバリエーション

今やコロッケは、ご当地グルメの主役でもあります

• カボチャ、里芋、おからなど、じゃがいも以外のベース

• 飛騨牛、松阪牛、カニ、グラタンなど、豪華な具材

• コロッケそば、コロッケパンなど、炭水化物との大胆な組み合わせ

「揚げる」というシンプルな調理法だからこそ、その土地や家庭の個性が強く出るのがコロッケの面白いところです

こうして見ると、コロッケは日本の近代化とともに歩んできた、まさに「知恵と工夫の結晶」のような料理ですね

5月6日の連休最終日、もし夕飯の献立に迷ったら、自分への「お疲れ様」を込めて、お気に入りのコロッケを用意してみるのはいかが？🤩🤩

皆さんの地元のスーパーやお肉屋さんには、「これぞ！」という名物コロッケはありますか？

きゃり～は、少し甘めの味付けに

ソースをたっぷりかけて食べる昔ながらのコロッケが、時々無性に恋しくなります😁😁👍

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