キャリカク東岡崎駅

こんにちは！
キャリカク東岡崎駅の生活支援員Yです。

暑くなりましたね
この暑い時期に美味しくなってくる野菜もたくさんあります！
その中でもぼくは「とうもろこし」が大好きです！！
この夏の時期なら皮のついたままの生で売っているスーパーも多いと思います。
せっかくなので生だからこその皮も芯も活かした「とうもろこしご飯」を紹介したいと思います。

〇材料
・とうもろこし2本　・玉葱1/4　・昆布2枚　・バター適量
・塩適量　・薄口醤油適量　・酒適量

1.下処理
・とうもろこしのひげ、皮をむき芯から実を包丁でこそぎ落とす。
・昆布を戻したお水の中にとうもろこしのひ
、皮、芯とたまねぎ4/1をいれ
　それぞれの旨味、甘みを引き出していく。
・一時間ほど煮込んだら砂糖を入れてないのにびっくりするくらい甘みが出てきます。
　気が済むまでに混んげ行けばと思います。

2.焚く
・洗ったお米に先ほどとった出汁濾し、規定量注ぎ酒を一回し、そこにこそぎ落とした
　とうもろこしの実を入れる。
・芯からはまだ出汁が出そうなので一緒にいれ焚きこむ。

3.仕上げ
・焚きあがったとうもろこしご飯を茶碗によそい、お好みでバターや醤油、
　刻んだネギや大葉などの青味を飾ったら完成です。

〇コメント
・この時期ならではの一品になります。食材が持つ甘さにびっくりすること間違いありません。
・僕はバター、醤油、薬味葱を加えいただきました。とうもろこしの甘さにバターと醤油の
　香りが相まってとても美味しくできたと思います。



皆さんもこの夏、一度作ってみてはどうでしょうか？

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キャリカク東岡崎駅
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