キャリカク大垣オフィス

こんにちは、N川です。

今回は、今まで挑戦した料理の中でも「一番凝っているかも…！」と思うほど、じっくり時間をかけて作った春巻きのレポをお届けします！🥢

参考にしたのは、TikTokで素敵なレシピを発信されている くむごは さんのこちらの動画です🎥

▼今回挑戦したレシピ動画はこちらくむごはさんのレシピ動画をチェック！

💡 今回のN川流・アレンジ＆気づきメモ

1. 牛肉を「豚肉」で代用！🐷 元のレシピは牛肉でしたが、今回はコスパを考えて豚肉で代用してみました。 これでも十分すぎるほど満足感のある仕上がりに！お財布にも優しく、美味しく作れました。

2. ちょうど「10個」作れる分量でした！👏 紹介されている分量で、ちょうど春巻き10個分。 スーパーで「春巻きの皮（10枚入り）」を一袋買えば、余ることなくピッタリ使い切れるのでおすすめです！

🥢 いざ、実食！

一口食べた瞬間、手間をかけた甲斐があった…!と感動しました✨ 

やっぱり出来立てのサクサク感は圧倒的。

工程が多い分、包み終わって揚げた時の達成感もひとしおです。 「今日は料理を頑張るぞ！」という日にぜひ作ってみてほしい一品でした😊

【アレンジレシピ】牛肉なしでも大満足！豚肉で簡単サクサク春巻き（10個分）

今回私が作った、豚肉代用のアレンジレシピを簡単にまとめました！ ぜひ参考にしてみてくださいね。

材料（10個分）

• 春巻きの皮（10枚入り） 1袋
• 豚こま切れ肉 200g
• キャベツ（千切り） 1/4個
• 人参（千切り） 1/2本
• 椎茸（薄切り） 3〜4枚
• 春雨（戻しておく） 50g
• 水溶き片栗粉（片栗粉1：水2） 適量
• 揚げ油 適量
• （調味料A）
  • 醤油 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

1. 具材を炒める: フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、キャベツ、人参、椎茸、春雨を加えてさらに炒める。
2. 味付け: （調味料A）を加え、具材に味が馴染むまで炒め合わせる。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
3. 冷ます: 具材をバットなどに移し、しっかり冷ます。（ここが一番大事！皮が破れないコツです😊）
4. 包む: 春巻きの皮に、冷ました具材（10等分）を乗せ、手前から巻き上げ、両端を折り込み、最後に巻き終わりを水溶き片栗粉で留める。
5. 揚げる: 170〜180度の油で、黄金色になるまで揚げる。

ポイント

• 牛肉の代わりに豚肉を使うことで、コストを抑えつつ、食べ応えのある仕上がりにしました！
• 具材をしっかり冷ますことで、包むときに皮が破れず、綺麗に仕上がります。
• 出来立てのサクサク感が最高なので、ぜひ熱いうちに召し上がってください！🥢

👩‍🍳 クリエイター紹介

今回参考にさせていただいた くむごは さんは、他にも思わず作りたくなるような魅力的な料理をたくさん投稿されています。

気になった方は、ぜひアカウントをチェックしてみてくださいね✨

▼くむごはさんのTikTokアカウントはこちら@kumu_gohan さんをフォローする

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