キャリカク東岡崎駅

お疲れ様です🌿キャリカク東岡崎駅です😌

毎日を少しだけ過ごしやすくするヒントや、
「知ってよかった」と思える豆知識をお届けするシリーズです。
難しい内容ではないので、気軽に読んでいただけたら嬉しいです。

今回のテーマは「にんじんは昔、紫色が一般的だった」です。

ぜひ最後までご覧ください！



皆さんが普段食べているにんじんといえば、オレンジ色を思い浮かべますよね🥕

でも、実は昔のにんじんは、紫色や黄色のものが一般的だったといわれています😳✨

にんじんは現在のアフガニスタン周辺が起源とされ、昔は紫色や黄色など、さまざまな色のにんじんが栽培されていました。

では、どうして今のようなオレンジ色のにんじんが一般的になったのでしょうか？

16～17世紀ごろのオランダでは、にんじんの品種改良が行われ、オレンジ色のにんじんが広まっていったとされています🥕

オレンジ色のもとになっているのは、β-カロテンという色素です。

ちなみに、今でも紫色のにんじんは存在します🟣🥕
紫色のにんじんには、ナスやブルーベリーなどにも含まれているアントシアニンという色素が含まれています。

普段何気なく食べているにんじんですが、昔は今とは違う色が一般的だったなんて、ちょっと驚きですよね😊

スーパーなどで紫色のにんじんを見つけたら、ぜひ一度見てみたいですね✨

皆さんは、紫色のにんじんを見たことがありますか？🥕🟣

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キャリカク東岡崎駅
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