キャリカク小山駅

こんにちは。
利用者のＭです。

先週娘と日高屋で辛みそラーメンをたべてきました。
そのラーメンにはもやしがたくさんがはいっていました。
そういえば私はもやしの工場でバイトをしていたなと思い出したので高校のときのバイトの話ともやしの栄養素を紹介します。

私は高校生の時に日曜日だけ8:00～17:00まで友人と一緒に成田もやしという工場でバイトをしていました。今から35年前なので時給は当時コンビニで時給400円です。その当時福島県相馬市で時給が高いところを探すと成田もやし工場と聞きお金に目がくらみ相馬市で1番時給の高い成田もやしでバイトすることになりました。時給1000円だと聞いていましたが680円でした。何！話が違う！と話しながらバイトをやめるころには980円になっていました。
私が住んでいた海側の位置から工場まで自転車で40分あります。高校に行くのとあまりかわりません。
工場に着く前に心臓やぶりの坂があります。この坂を越えないとバイト先へは行けないので3人とも無言で自転車をこいでいました。
初めての工場でのバイトです。社員の方に作業着を渡され3人着替えた後に顔を見合わせて笑いました。
はじめはキャベツを芯をとりのぞき機械に流し込む作業です。
初日は疲れすぎて3人とも帰りの道のりは無言だった気がします((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

相馬で1番時給が高いのだから重労働なのは覚悟していましたがまさか立って作業することがこんなに大変だとは思っていませんでした。

慣れてきたころにもやしの工場に配属されもやしを箱の中に入れる作業になりました。
そのころには3人とも就職が決まっており最後の春休みは自分で運転する車で通いました。
懐かしいお話です。

そこで今日はもやしの栄養を紹介したいと思います。

もやしの栄養素｜安いだけじゃない、不思議な発見

冷蔵庫にいつもある「もやし」。
安くて、かさ増しにも便利。
正直、栄養はあまりなさそう…と思っていませんか？

実は、もやしにはちょっと不思議で意外な栄養の秘密があるんです。

🌱 もやしは「成長途中の野菜」

もやしは、豆や種が発芽したばかりの状態。
この発芽の瞬間に、栄養がぐっと変化します。

種の中に眠っていた栄養が、
「成長するための力」として活性化するのです。

🥗 意外と豊富な栄養素

もやしに含まれる主な栄養素はこちら。

• アスパラギン酸
  疲労回復を助けるアミノ酸。
  名前の由来はアスパラガスですが、もやしにも豊富。
• ビタミンC
  発芽によって新たに作られる栄養素。
  加熱しても比較的残りやすいのが特徴です。
• 食物繊維
  シャキシャキ食感の正体。
  腸内環境を整えるサポート役です。
• カリウム
  余分な塩分を体外へ出す働きがあり、むくみ対策にも。