キャリカク東岡崎駅

こんにちは🌞
キャリカク東岡崎駅生活支援員のYです。

いよいよ7月に入り、スーパーにも夏野菜が並び始めました。

先日、近くのスーパーでとうもろこし🌽が1本150円で販売されていたので、「とうもろこしご飯」を
作りました！簡単にレシピを紹介させていただこうと思います。

〇材料
・とうもろこし1本　・米3合　・玉葱1/4　・昆布10cm　
・酒適量　・薄口醤油適量　・塩適量　・水適量　・バター適量

1.下処理
・とうもろこしの皮やひげ根を剥ぐ。
・とうもろこしの実を包丁でカットし実と芯で分ける。
・玉葱は出汁で使うため味が出やすいように繊維を断つようにカットする。

2.出汁をひく
・とうもろこしの皮、ひげ根、芯、玉葱、昆布を一つの鍋にいれひたひたの水を入れ、
　酒を二回しほど加えたら火にかけ出汁をとる。
・灰汁や昆布から出てくるぬめりはすくう。
・４０分ほどで十分味が出てくるので一度濾して、出汁の味を塩、薄口醤油で調える。

3.米を炊く
・洗い米の同量の出汁を炊飯器にいれカットしてた実を上にまんべんなく広げ、
　真ん中に芯を置き炊飯する。
・焚けたらバターを一かけのせ葱などの青みを乗せたら完成。

〇コメント
・とうもろこしと玉葱から出る自然な甘さにびっくりします。この旬な今こそ安く手に入る
　皮付きの生のとうもろこしでやってみてほしい一品になります。
・バターとの相性が抜群でこのご飯でだけで「ごちそう」と呼べるでしょう。

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