国際すしの日って知ってた？

こんにちは！キャリカク勝川駅オフィス、Bです。
今日は6月18日、「国際すしの日（International Sushi Day）」についてお話ししていきます。
ちょっとお腹が空いてくるテーマかもしれませんが、お付き合いくださいね！

「すしの日」って2つあるの？

まず、ちょっと驚きの豆知識から。
日本には「すしの日」が実は2回あるんです。ひとつは、全国すし商環境衛生同業組合連合会が制定した11月1日。こちらはれっきとした“公式”な記念日です。

もうひとつが今日、6月18日の「国際すしの日」。
こちらは発祥や制定元はハッキリしていないものの、海外の寿司ファンたちがSNSなどを通じて広めてきた記念日なんです。

ハッシュタグ「#SushiDay」で世界中の寿司投稿がにぎわう、いわばグローバルな寿司フェスといった感じの日ですね。

お寿司の魅力、世界でバク進中！

私たちにとってお寿司は、ちょっと贅沢な外食だったり、回転寿司でサクッと楽しんだり、身近で親しみやすい存在。でも、世界では「SUSHI」はもっと特別。

「オシャレ」「ヘルシー」「フォトジェニック」な料理として、世界中で愛されています。

世界で人気の“進化系SUSHI”いろいろ

海外では、日本の伝統的なにぎり寿司だけでなく、アレンジされた寿司が続々と登場しています。

• カリフォルニアロール
  海苔を内側に巻いた“裏巻き”スタイル。アボカド、カニ風味のかまぼこ、きゅうりなどが定番です。
  
• 寿司ブリトー
  大きな巻き寿司をブリトーのようにかぶりつくスタイル。アメリカやカナダで人気です。
  
• ポキ寿司ボウル
  ハワイ生まれのポキと酢飯を合わせた、栄養満点の丼スタイル。色鮮やかで女性にも大人気。
  
• フェイク寿司
  魚を使わず、野菜や豆で作られた“ネタ”を使うヴィーガン向け寿司。海外では選択肢が増えています。
  

文化や食材に合わせて姿を変えながらも、“寿司らしさ”を失わないのがすごいところです。

お寿司のルーツってどこから？

少しだけ、寿司の歴史にも触れてみましょう。

現在の握り寿司のルーツは、日本で江戸時代に生まれた「江戸前寿司」とされています。
でも、もっと古くさかのぼると、東南アジアで生まれた魚の発酵保存食がルーツになったと言われているんです。

この保存食が日本に伝わり、「なれずし」→「押し寿司」→「にぎり寿司」と変化してきたと考えられています。

つまり寿司は、日本で独自に進化を遂げたハイブリッドフードなんですね。

なぜお寿司は世界で人気なの？

ここまで人気になった理由には、いくつかのポイントがありそうです。

• 生魚や野菜中心でヘルシー
  
• 見た目が美しい
  
• 一口サイズで食べやすい
  
• アレンジ自在で各国文化になじみやすい
  

味も栄養もビジュアルも、バランスが取れている。
それが寿司の底力なんだと思います。

まとめ：今日はお寿司、食べたくなってきた？

というわけで、今日は「国際すしの日」についてご紹介しました。
世界に誇れる日本の食文化「寿司」、ちょっと見直してみたくなった方もいるのでは？

今夜の夕食に手巻き寿司パーティーなんていかがでしょう？
もちろん、スーパーのお寿司でも回転寿司でも大歓迎。

それでは、また次回のブログでお会いしましょう！お読みいただきありがとうございました。