シャキッと美味しい旬のレタス！栄養と簡単レシピをご紹介♪

こんにちは！キャリカク勝川駅オフィスのBです！
春になるとスーパーでもよく見かけるようになるのが…そう、レタス！
実はレタスって今が旬の野菜なんですよ～🍽

サラダの脇役と思われがちだけど、実は体に嬉しい栄養がぎゅっと詰まってるんです。
今回はそんなレタスの魅力と、くるっと巻くだけ！「ロールレタス」の簡単レシピをご紹介しますね♪

🥬 レタスってどんな野菜？

レタスはキク科の野菜で、英語でも「lettuce（レタス）」と呼ばれています。
旬は春から初夏、特に今の時期のレタスはみずみずしくて甘みもあって最高なんです！

水分がたっぷりで、シャキシャキした食感が特徴。
種類もいろいろあって、よく見かけるのは「玉レタス（結球レタス）」ですが、
他にも「サニーレタス」や「ロメインレタス」「グリーンリーフ」なんて仲間もいます。

💪 レタスの栄養と健康効果

「レタスって水ばっかりで栄養ないんじゃ…？」と思っていませんか？
実は、ちゃんと体に嬉しい成分があるんです♪

✅ 食物繊維

→ 腸内環境を整えるのに役立ちます！便秘が気になる方にもおすすめ。

✅ カリウム

→ 体内の余分な塩分を排出してくれるので、むくみの予防にも◎

✅ ビタミンC

→ お肌の健康をサポートしてくれる美容ビタミン✨

✅ 葉酸

→ 貧血予防や妊婦さんにも大切な栄養素！

しかも、100gで約12kcalと超低カロリー！
ダイエット中でも安心して食べられるのが嬉しいですよね。

🍽 くるっと巻くだけ！簡単ロールレタスレシピ

ロールキャベツはよく聞くけど、今回は柔らかいレタスを使った「ロールレタス」をご紹介！
火の通りも早いので、サッと作れて手軽です♪

🌿 材料（2人分）

• レタスの葉…4～6枚
• 合いびき肉…150g
• 玉ねぎ…1/4個（みじん切り）
• 塩こしょう…少々
• コンソメ…小さじ1
• 水…200ml

🍳 作り方

1. レタスの葉を1枚ずつはがして、軽く下茹でしてしんなりさせる。
2. ボウルにひき肉・玉ねぎ・塩こしょうを入れて混ぜ、タネを4～6等分にする。
3. レタスでタネを包み、巻き終わりを下にして鍋に並べる。
4. 水＋コンソメを加えて弱火で15分ほどコトコト煮る。
5. お好みでケチャップやチーズをかけても美味しい！

冷蔵庫に余ったレタスがあるときにもぴったり♪
お弁当のおかずにもおすすめですよ～。

📝 まとめ：春はレタスが美味しい季節！

✅ 春のレタスはみずみずしくて甘みもアップ
✅ 食物繊維やビタミン、カリウムも含まれていて、意外と栄養豊富！
✅ ロールレタスでいつもと違うレタスの楽しみ方をしてみよう♪

レタスは生で食べるだけじゃもったいない！
旬の今こそ、いろんな料理に使ってシャキっと春を楽しんでみてくださいね。

それではまた次回～🌱