キャリカク茗荷谷オフィス

材料（1人分）: 冷凍うどん（1玉）、豚薄切り肉（80g）、大葉（2〜3枚）、長ネギ・ミョウガ（適量）、麵つゆ（適量）

作り方: レンジ加熱した冷凍うどんを冷水で締め、茹でて冷やした豚肉と刻んだ薬味を盛ってめんつゆをかける。

ポイント: 薬味の香りで食欲が刺激され、彩りも鮮やかです。

材料（1人分）: 素麺（2束）、すだち（1個）、オクラ（2本）、長芋（50g）、めんつゆ（適量）

作り方: 茹でて冷やした素麺に、叩いた長芋・茹でて刻んだオクラをのせ、薄切りにしたすだちを敷き詰めてめんつゆを注ぐ。

ポイント: すだちの輪切りを一面に並べることで見た目が涼しげになり、ネバネバ食材で喉越しもアップします。

材料（1人分）: カッペリーニまたは細めパスタ（80g）、鯖水煮缶（1/2缶）、トマト（1個）、ポン酢（大さじ2）、オリーブオイル（大さじ1）

作り方: 角切りトマト・鯖缶（汁ごと半分）・ポン酢・オリーブオイルを混ぜて冷やし、表示より1分長く茹でて冷水で締めたパスタと和える。

ポイント: 鯖缶の旨味とトマトの酸味で、加熱いらずの濃厚かつさっぱりな味わいに仕上がります。

ご参考までに→これは完熟トマトかみミニトマトを半分に切ったものにしても彩がきれいでおいしいとおもいます。

またミニトマトは焼くと良い出汁が出るので細目のパスタに焼ミニトマトと千切りにした大葉またはバジルを冴えて、パルメザンチーズをかけてもおいしいです。これには冷たく冷やした白ワインがとても良くあいます。

材料（1人分）: 冷凍うどん（1玉）、きゅうり（1/2本）、キムチ（40g）、ゆで卵（1/2個）、【スープ】鶏ガラスープの素（小さじ1.5）、酢（大さじ1）、醤油（小さじ1）、水（150ml）、氷（適量）

作り方: スープの材料を混ぜ合わせて冷やし、冷水で締めたうどんに注ぎ、細切りきゅうり・キムチ・ゆで卵をトッピングする。

ポイント: 家にある調味料だけで冷麺スープが作れ、赤いキムチと黄色い卵で見た目も華やかです。

材料（1人分）: 素麺（2束）、無調整豆乳（150ml）、めんつゆ（倍率に合わせて大さじ2程度）、ごま油・ラー油（各適量）、小ネギ・白ごま（適量）

作り方: 豆乳とめんつゆを混ぜてスープを作り、冷やした素麺にかける。仕上げにラー油・小ネギ・白ごまを散らす。

ポイント: ひき肉を炒めなくてもラー油と豆乳のコクで満足感が出ます。