キャリカク藤が丘駅前事業所

お久しぶりです。

まずは、私事から。『あ』さんお元気？『おかあちゃん』です。『おかあちゃん』は階段でひーこら言いながら元気に7階まで登っています。『あ』さんが帰ってくるのを待ってるよ～😊

失礼しました。

さて、今回は中国食文化編です。お楽しみいただければ幸いです。

医食同源、食は中華にあり！…むかし何かのCMで言っていたような？…そんな記憶があります。

中国の宮廷料理なんかでは猿の脳ミソとか、チャウチャウ犬も食べたれるようです。。。ホントか😱‼️

10年ほど前に中国の上海と無錫に現地ガイドさん付きで行ったのですが…（30年前に私が滞在していた場所は無錫です。当時は、上海から汽車に乗って2時間で無錫です。）

上海と無錫まで車で、高速道路で2時間半くらい。

中国の交通事情もだいぶ変わったなぁなんて思いました。

中国では朝、大きい公園に行くと市民が体操したり、太極拳をやっていたりします。

公園の平和な風景なのですが…鳥たちがいない。

ガイドさんに聞いてみたら、カラスは不吉だからという理由で排除され😱鳩やスズメはたべられちゃう😨

なんでも食べるとは聞いていたけど…すごいなぁって思う反面それだけ貧しい人が多いということなのでしょうね。

私が留学していた30年前は、まだ中国は経済的に貧しくて、

商店に冷蔵庫が無くて、ガラスケースに商品を1個か2個置いてあるだけなお店がほとんどで…

コーラとかスプライト、ミネラルウォーター（エビアン）は常温しかない状態…エビアンは冷えてこそ美味しい！常温は遠慮したい💦

牛乳は三角パックで水の入ったバケツにドボン…飲む勇気はなかった😓

海外ではお酒よりも水が高いのはよくあることで、当然中国でも水は飲めるようなものではなく…というか水が黄色かった。

お気に入りのジーパンをお風呂のお湯で洗っていたら黄色く変色したもん😅😥😑

中国では飲み水を喝水（hesui）と言い、

水を沸騰させ、上る湯気の上にふたを置き、水滴を集めて冷ます。

そして、飲める温度に温めなおし保温瓶に入れる…

それくらいしないと水道管のサビとか塩素がいっぱいなんだとか…

ミネラルとかどこに行った？ってくらい美味しくない！

日本の水道水は美味しいぞ！マジで‼️

中国の食事は朝はお粥が基本。

昼に米飯、おかずを2品、スープ…をボールのような器に全部入れて食べるのが普通。

家の食事なら夜も同じような感じ💦

そこに冷えていないビール🍺がある感じ

円卓を囲んで～っていうのは宴会の時だけだと思う。

新人留学生歓迎会を円卓でやってもらったけど…得体の知れない泥臭い魚料理や、味がしないくらい薄味のトマトのスープ🍅、脂ぎったスペアリブ、それに青菜炒め…私が食べられるのは青菜炒めくらい。ごはんと一緒にちびちび食べていました。

食堂では回鍋肉とか青椒肉絲なんて見たことがなかった！

青菜炒めは毎日のようにあった。

あと、日本で食べていたらーめんのに味が近い！って思って食べたラーメンはお腹を壊した。

日本では中華料理として当たり前なものは中国では当たり前ではないっということを知った。

当時、中国人の友達に踊りに行こう！って誘われたので

遊びに行ってみたら、ディスコじゃなくて、社交ダンスだった💦

当時の日本と中国の文化や時代、経済の違いが分かると思う。

そんな中、コックさんに食べられないものはないか？と聞かれ、

ピーマンが苦手と答えたんだけど…週４くらいでピーマンと鶏肉の炒め物が出てくる…嫌がらせか？

…夏場はピーマンが手に入りやすいのだそうで…頑張って食べてね！って苦手なのに…チクショウ！

市場に行くと近くにあるワンタンのお店によく通っていました。

美味しかったよ！ただし先生にそれを言うと、夏場はマジでダメ！って止められたけどね…

行ったよ！イロイロ覚悟してね👍

日本と中国の違いは思った以上に大きかった！

行かなきゃ分からない、いい経験をした日々に感謝🙏😁

若さゆえできたサバイバルな異文化体験はただ、ただ丈夫な胃腸に感謝するばかり🙏🙏🙏

無事でよかった😅

中国滞在記４は＜夏の失敗編＞へとつづく‼️