キャリカク勝川駅オフィス

「かぶと春菊でほっこり冬の食卓」

こんにちは！キャリカク勝川オフィス、Bです！
寒さが厳しいこの時期、皆さんはどんな食材を使っていますか？
今回は、2月が旬の「かぶ」と「春菊」に注目してみました！どちらも冬の食卓を彩る優秀な食材なんです。今回はその魅力と簡単レシピをご紹介しますね！

まずは、かぶの魅力から！

かぶは、冬になると甘みがグッと増して、ほっこり優しい味わいが楽しめる野菜です。
実は、根っこの部分だけじゃなくて、葉っぱも栄養満点！
ビタミンや食物繊維がたっぷりなので、ぜひ丸ごと使いたい野菜です。

かぶは煮るとトロトロに柔らかくなるので、煮物やスープにぴったり。
しかも、下ごしらえが簡単なので料理初心者にも優しい食材です。

かぶの簡単レシピ：かぶのホロホロ煮

【材料（2人分）】

• かぶ：2個
• 水：200ml
• だしの素：小さじ1
• みりん：大さじ1
• 醤油：大さじ1
• 塩：少々

【作り方】

1. かぶは皮をむき、4等分に切る。葉っぱがあれば適当な長さにカット。
2. 鍋に水、だしの素、みりん、醤油を入れて沸かす。
3. かぶを入れて弱火で15分ほど煮る。
4. 柔らかくなったら塩で味を整え、葉っぱを加えて1分ほど煮たら完成！

ホロホロのかぶが口の中でとろけて、寒い日にピッタリですよ～。

春菊の魅力も見逃せない！

春菊といえば、お鍋のイメージが強いですが、実はサラダやお浸しでも美味しい万能野菜。
独特の香りが苦手な方もいますが、この時期の春菊は香りが柔らかくて食べやすいんです。

ビタミンやミネラルが豊富で、風邪予防や疲労回復にも◎。
寒い冬にぴったりの栄養がギュッと詰まった野菜です！

春菊の簡単レシピ：春菊とツナの和え物

【材料（2人分）】

• 春菊：1束
• ツナ缶：1缶（油切り不要）
• 醤油：小さじ1
• ごま：お好みで

【作り方】

1. 春菊をさっと茹でて冷水で冷やし、水気を絞る。3～4cmくらいの長さに切る。
2. ボウルに春菊とツナ、醤油を入れて混ぜ合わせる。
3. 器に盛り、ごまをふりかけたら完成！

サッと作れるのに栄養満点！ツナの旨みと春菊の香りが相性バッチリです。

まとめ：冬は「かぶ」と「春菊」で決まり！

かぶと春菊は、この時期ならではの美味しさがたっぷり詰まっています。
どちらも手軽に調理できて、体もポカポカに温まる優秀食材！ぜひこの冬の食卓に取り入れてみてくださいね。

それでは、また次回のブログでお会いしましょう～♪