キャリカク勝川駅オフィス

旬のお魚「ぶり」を楽しもう！

こんにちは！キャリカク勝川オフィス、Bです！
今回は冬の旬の味覚「ぶり」についてご紹介します！
寒い時期に脂がのって美味しくなるぶりは、いろいろな料理に使える万能なお魚。そんなぶりの魅力や簡単で美味しいレシピをお届けします！

冬が旬！ぶりの美味しさの秘密

ぶりは、冬が一番美味しい時期と言われています。この時期のぶりは「寒ぶり」と呼ばれ、脂がたっぷりのって濃厚な味わいが特徴です。特に、寒い海で育つことで身が引き締まり、食べ応えのある一品になります。

ぶりは栄養価も高く、DHAやEPAといったオメガ3脂肪酸が豊富で、脳の働きを活性化させたり、血液をサラサラにする効果が期待できます。また、たんぱく質もたっぷりなので、体づくりにもぴったりなお魚なんです。

ぶりの食べ方いろいろ

ぶりは煮ても焼いても生でも美味しい！以下は定番のぶり料理の一例です。

• ぶりの照り焼き：定番の味付けでご飯が進む一品。
• ぶりしゃぶ：薄切りのぶりをお湯にくぐらせて、ポン酢でさっぱりいただく。
• ぶり大根：ぶりの旨味がしみた大根が絶品！
• お刺身：新鮮なぶりはそのままが一番。脂の甘みを感じられます。
• 

簡単で美味しい！ぶりのレシピ：ぶりの塩焼き

手間がかからず、美味しく仕上がる「ぶりの塩焼き」の作り方をご紹介します！

材料（2人分）

• ぶりの切り身：2切れ
• 塩：適量
• レモン：1/4個（お好みで）

作り方

1. ぶりの切り身に軽く塩を振り、10分ほど置いておきます。
   　※この工程で余分な水分が出て、ぶりの臭みが取れます。
2. キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
3. フライパンに少量の油をひいて中火で熱し、ぶりを皮目から焼きます。
4. 焦げ目がついたら裏返し、弱火にして中まで火を通します。
5. お皿に盛り付けて、お好みでレモンを添えて完成！

外はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシーなぶりの塩焼きが楽しめます！
白いご飯と一緒にいただくのが最高です。

ぶりを楽しむちょっとしたコツ

• 鮮度が命！ 新鮮なぶりを選ぶには、切り身の表面にツヤがあり、透明感のあるものを選びましょう。
• 塩を振るひと手間を忘れずに！ 塩を振って余分な水分を取ることで、より美味しく仕上がります。

まとめ：旬のぶりで冬を楽しもう

寒い冬に脂がのったぶりは、まさに旬の贅沢！
煮ても焼いてもお刺身でも美味しいぶりを、ぜひ家庭で楽しんでみてください。
今回ご紹介した塩焼きは、簡単に作れてぶりの美味しさをしっかり味わえるので、忙しい日でもおすすめです。

次回も季節の旬の食材や簡単レシピをご紹介しますので、お楽しみに！
それでは、寒い冬も美味しいぶり料理で乗り切りましょう～！