キャリカク勝川駅オフィス

こんにちは！キャリカク勝川駅オフィス、利用者のBです！
先日、ビタミンの日なるものだったと知り、気になったので皆さんにもご紹介…！
今回ビタミンのことを調べてみて、いろいろな発見がありました。せっかくなので、今回はビタミンの日についてお話ししつつ、冬にピッタリの簡単レシピもご紹介しますね！

ビタミンの日ってどんな日？

「ビタミンの日」は、1910年12月13日、鈴木梅太郎さんという日本人科学者が「オリザニン（現在のビタミンB1）」を発見したことを記念して作られた日なんです。
このオリザニンの発見は、「脚気（かっけ）」という当時の深刻な病気の予防に大きな役割を果たしました。

鈴木梅太郎さんは、日常の食事が病気の予防にどれだけ重要かを科学的に証明した第一人者なんです。
「食べ物で健康を守る」という考え方は、今でも私たちの生活に欠かせませんよね。

冬におすすめのビタミンとその働き

寒い冬は風邪をひきやすかったり、体が疲れやすかったりしますよね。そんなときに役立つビタミンをいくつかご紹介します！

1. ビタミンC
   • 働き: 免疫力を高めて風邪予防に効果的。
   • 食べ物: みかん、イチゴ、キウイ、パプリカ。
2. ビタミンD
   • 働き: 骨の健康を保ち、免疫機能をサポート。
   • 食べ物: サバ、鮭、卵黄、きのこ類。
3. ビタミンB1
   • 働き: 疲労回復とエネルギー代謝を助ける。
   • 食べ物: 豚肉、玄米、大豆、ナッツ類。

ビタミンたっぷりレシピ！冬の鮭チャウダー

【材料（2人分）】

• 鮭の切り身：1切れ（骨を取って一口大に切る）
• じゃがいも：1個（小さめの角切り）
• 玉ねぎ：1/2個（薄切り）
• にんじん：1/2本（薄い半月切り）
• コーン缶：50g
• 牛乳：200ml
• コンソメキューブ：1個
• バター：10g
• 塩コショウ：少々
• 水：200ml

【作り方】

1. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを軽く炒める。
2. 水とコンソメを加え、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
3. 鮭を加え、火が通るまで煮る。
4. 牛乳を加え、沸騰しないように温めながら塩コショウで味を調える。
5. コーンを加えて軽く混ぜたら完成！

このチャウダーは、ビタミンC（じゃがいもやにんじん）、ビタミンD（鮭）、ビタミンB1（牛乳やバター）がたっぷり摂れる、栄養満点のスープです。
体も心もポカポカになるので、冬にぴったりですよ！

ビタミンの日に思うこと

改めて考えると、ビタミンって私たちの健康のために欠かせない存在ですね。
日々の食事で意識するだけで、体調がぐっと良くなることも。
今日みたいな記念日をきっかけに、ビタミンについてもう少し詳しく知るのも楽しいかもしれません！

それでは、ぜひビタミンたっぷりのチャウダーを作って、寒い冬を元気に乗り越えてくださいね！また次回！