1958年（昭和33年）のこの日、世界初の即席ラーメンである「チキンラーメン」が日清食品株式会社より発売された。同社の創業者・安藤百福（あんどう ももふく、1910～2007年）が麺を油で揚げる「瞬間油熱乾燥法」を思い付き、「美味しくて保存が利き、手間がかからず安くて安全」という5つの条件をクリアして、商品化することに成功した。うどん1玉6円だった当時1袋（85g）35円と高価だったが、熱湯をかけて3分後には食べられるという手軽さがうけて、爆発的なヒットとなった。安藤の誕生の地である大阪府池田市には「安藤百福発明記念館 大阪池田」（旧名称：「インスタントラーメン発明記念館」）がある。

チキンラーメンについて

日清チキンラーメンは、商業的に成功した即席麺の最初の事例である。袋麺は1958年（昭和33年）に、カップ麺は1991年（平成3年）に発売が開始された。チキンラーメンは、麵自体に味が付けられているため、粉末スープ袋などの別添がなく、生のまま食べることも可能である。

チキンラーメンは、安藤が池田市の自宅の敷地内に建てた研究小屋で試行錯誤した末に生まれた。ある日、妻が作っていた天ぷらを見た印象や食感をヒントに「油の熱で乾かす」ことを思い付いた。「安藤百福発明記念館 大阪池田」には、チキンラーメンを開発した作業小屋が復元・展示されている。麺の中央にやや大きめの凹み（卵ポケット）が付いている。チキンラーメンの「チキン」は鶏を意味する英語「chicken」であるが、商品のローマ字表記は日本語で「Chikin」と綴られている。2018年（平成30年）で発売開始から60周年を迎えた。関連する記念日として、3月5日は安藤の誕生日から「安藤百福の日」、「な（7）ぞにく（29）」（謎肉）と読む語呂合わせから7月29日は「謎肉の日」となっている。

謎肉の歴史と主な出来事

カップヌードルアレンジ

①カップヌードルお好み焼きお好み焼粉要らず! 具材も入ってて超簡単! ソースなしでも美味しく食べられる、おやつ感覚のお好み焼です。

調理時間　5分

Step 1　1食まるごと袋に入れて砕く​。

Step 2　卵1個、キャベツ80g、小麦粉大さじ3杯、水100mlを砕いた麺、具材、スー　　　　プと混ぜる。​

Step 3　フライパンに油をひき、生地を流し込む。

Step 4　両面焼いたら完成。蓋をするとふっくら仕上がります。 ※焦げないように注意 ※フライパン調理の際はやけどにご注意ください

②包まないカップヌードル餃子

包まないから簡単! 味付けもカップヌードルでキマります。 

調理時間１５分

Step1　1食丸ごと袋に入れて砕く。

Step 2ボウルに、1と千切りキャベツ、鶏ひき肉、ショウガ、ニンニクを入れ、手で　　　こねてタネを作る。

Step 3フライパンに餃子の皮を円状に敷き、2のタネをその上に円状に載せ、さらに　　　その上に餃子の皮を重ねる。

Step 4水80ccを入れ、ふたをして中火で5分蒸し焼きにする。仕上げにごま油をまわ　　　しかけ、こんがりと焼けたらできあがり。

③カップヌードルみたらしアイス

カップヌードルがスイーツに!? 驚きの美味しさなので、食後のデザートにぜひ試してみて! 

調理時間５分

Step 1おいしく食べる。(麺と具材は食べて、スープだけ残す)

Step 2残ったスープに片栗粉大さじ1杯、砂糖大さじ2杯を入れて、よく混ぜる。

Step 3電子レンジ調理に対応した容器に移しかえる。

Step 4電子レンジ (500W) で30秒加熱。よく混ぜてとろみがついていればOK。※と　　　ろみが足りない場合は追加加熱調理。 ※加熱後、容器が熱くなりますので、　　　やけどにご注意ください。

Step 5みたらしソースの粗熱が取れたら、バニラアイスにかけて完成。

まとめ

即席ラーメンは、手軽さと豊富な味わいを兼ね備えた身近な食品です。昔ながらの定番商品から個性的な新商品まで幅広く、食べ方やアレンジにもさまざまな可能性があります。忙しい日の簡単な食事としてだけでなく、「今日はどの味を食べよう」「どんな具材を加えよう」と考える楽しみも、即席ラーメンならではの魅力といえるでしょう。