巻寿司の日とは

8月6日は巻寿司の日です。広島県広島市西区に本社を置き、巻寿司の材料となる玉子焼・味付干瓢などを製造・販売する「株式会社あじかん」が制定しました。

節分といえば2月3日のことを指すのが一般的であるが、もともと節分は季節の始まりである立春（2月4日頃）・立夏（5月5日頃）・立秋（8月7日頃）・立冬（11月7日頃）の前日を指します。まさに季節を分ける節分の日に巻寿司を恵方に向かって丸かぶりすると幸福が訪れると言われていることから記念日とした。記念日は節分の日の年4回で、年により変わる。記念日は2011年（平成23年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。

節分の日（一覧）

巻寿司の種類

太さ・形による種類 

太巻き：直径5cmほどの太いサイズ。玉子焼き、かんぴょう、椎茸、おぼろなど複　　　　数の具材を豪華に巻きます。節分の「恵方巻き」もこの一種です。

細巻き：直径3cmほどの細いサイズ。具材は1種類だけでシンプルに仕上げます。

中巻き：太巻きと細巻きの中間の太さで、具材を2〜3種類ほど入れて巻きます。

裏巻き：海苔が内側で、外側にごはんがあるタイプ。カリフォルニアロールなどが　　　　代表的です。

手巻き寿司：海苔を円すい状（ラッパ型）に手で巻いたもの。家庭の食卓やパー　　　　　　　ティーで好みの具材を巻いて食べます。 

裏巻き（うらまき）：海苔が内側で、外側に酢飯がくる巻き方（カリフォルニア　　　　　　　　　　　ロールなど）

変わり種

サラダ巻き：レタス、カニカマ、ツナ、マヨネーズなど洋風の具材

海鮮巻き：サーモン、いくら、白身魚などを贅沢に使ったもの

キンパ：ごま油や牛肉、ナムルを入れた韓国風の海苔巻き

まとめ

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今日は何の日か調べていたら巻寿司の日が節分の日であることを知りました。節分が一つではないことを知りました。名前は知っていても詳しくは知らないことが多いかもしれません。こうやって改めて知ることができたのでよかったです。紹介した巻寿司にももっと詳細に記載されているサイトがあるかもしれないのでよろしければ探してみてください。

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