キャリカク小田原オフィス

こんにちは！キャリカク小田原オフィスです。
暦の上では春が近づいていますが、まだまだ肌寒い日が続きますね。そんな時、無性に食べたくなるのが、日本の冬の風物詩「おでん」ではないでしょうか。
先日、自宅で「出汁」からこだわっておでんを作りました！その時の写真がこちらです。

見てください、この黄金色のつゆ！
大根は角が取れて面取りもしっかりされており、中までじっくり味が染み込んでいるのが伝わってきます。ちくわ、厚揚げ、そして味が染み染みの卵……。市販のパックも便利ですが、やはり一から出汁をとって煮込んだおでんは、香りと深みが格別ですね。
小田原は「小田原おでん」としても有名な街。練り物の名店も多く、おでんには並々ならぬこだわりを持つ方が多い地域でもあります。

 誰でも失敗しない「黄金出汁」のおでんレシピ
「出汁から作るのは難しそう…」という方へ、初心者の方でも絶対に美味しく作れる、おすすめの黄金比レシピをご紹介します。
【材料（4人分）】
 ・出汁のベース
   ・水：1500ml
   ・昆布：10cm角（1枚）
   ・かつお節：たっぷり（30g〜40g）
 ・味付けの黄金比
   ・薄口醤油：大さじ3
   ・みりん：大さじ2
   ・酒：大さじ2
   ・塩：小さじ1/2
【作り方】
 ・出汁をとる：鍋に水と昆布を入れ、30分ほど置きます。火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、かつお節を投入。弱火で2分煮出してから、静かにこします。
 ・味を整える：こした出汁に味付けの調味料をすべて入れ、ひと煮立ちさせます。
 ・下準備が命：大根は米のとぎ汁（または水）で下ゆでし、こんにゃくはアク抜き、練り物はサッと熱湯をかけて油抜きをしましょう。このひと手間で雑味が消え、出汁の香りが引き立ちます。
 ・じっくり煮る：大根、こんにゃく、卵などの味が染みにくいものから弱火でコトコト。練り物は煮込みすぎると旨味が逃げてしまうので、食べる30分前に入れるのがコツです。
一度冷ますと、さらにグッと味が染み込みますよ！

 キャリカク小田原オフィスで、新しい一歩を。
おいしいおでんでエネルギーをチャージした後は、私たちと一緒に「働く一歩」を踏み出してみませんか？
キャリカク小田原オフィスは、IT・パソコン作業に特化した就労継続支援B型事業所です。
「事務職に挑戦したいけれど、PCスキルに自信がない…」
「動画編集やクリエイティブな仕事に興味がある」
「自分のペースで、着実にスキルを身につけたい」
そんな想いを持つ方を全力でサポートしています。
データ入力や資料作成といった事務作業から、最新のAI活用、SNS運用、動画編集まで、一人ひとりの適性や目標に合わせた多彩なカリキュラムをご用意しています。
小田原駅から徒歩圏内、相模湾を一望できる落ち着いた環境で、プロのスタッフが優しく丁寧にレクチャーいたします。まずは見学や体験から、お気軽にお問い合わせください！
温かいおでんのように、皆さんの心を温かく、そして未来を明るく照らす場所でありたい
キャリカク小田原オフィスで、あなたにお会いできるのを楽しみにしています。

お問い合わせはこちらから

https://kyarikaku.jp/kanagawa-odawara-office/

Xもよろしくお願いします！↓

https://twitter.com/kyarikaku55/status/2028700862097592401