キャリカク東岡崎駅

こんにちは
キャリカク東岡崎です。

今回は以前紹介した、年末、祖父の家で取ってきたミカンがそろそろ(収穫して4週間ほど)物がだめになってしまいそうなので自家製の「マーマレード」を作っていきたいと思います！

１．ミカンの下処理
　・ミカン🍊を皮と実で分ける。
　・皮目にある白い薄皮包丁でこそぐようにとる。
　・こそぎ終わったら細長く刻んでいく。

２.マーマレードにしていく
　・ミカンの実を鍋の中で潰し入れ、刻んだ皮、みかんの重量の半分の砂糖を加える。
　・強火でしばらく水分を飛ばす。砂糖が多く入っているため焦げやすいので常に混ぜておく。
　・ジャム特有の粘りが出てきたら味を見て砂糖を足して調整する。
　・最後に火を止めレモン果汁を適量加える。
　・長期保存するのであればガラス製の瓶🫙を煮沸消毒しておく。
　・アツアツの状態のジャムを瓶に移し密閉したらゆっくり冷まして完成。

〇コメント
・皮の香りと苦さミカンの甘さと相まっておいしいマーマレードができました。
・このように簡単にできちゃうので傷んできたフルーツはジャムにしちゃうのがおすすめです！
　ほかのフルーツもフルーツの重さに対して半分の重量の砂糖を加えればできちゃうので
　きかいがあれば作ってみてください！

見学、体験、随時受付中です！お気軽にお問合せください♡

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キャリカク東岡崎駅
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