キャリカク小田原オフィス

山芋（長芋・大和芋・ねばりスターなど）は、その独特の食感と栄養価から「山のうなぎ」とも呼ばれるほど魅力的な食材です。

山芋の3つの大きな魅力
 ・生でも加熱でも楽しめる「食感の七変化」
   生ならシャキシャキ、すりおろせばトロトロ、焼けばホクホク、揚げればモチモチと、調理法次第で全く違う表情を見せてくれます。
 ・天然の消化剤
   「アミラーゼ」などの消化酵素が豊富に含まれているため、一緒に食べたものの消化を助けてくれます。胃もたれしやすい時や、お肉料理の副菜にぴったりです。
 ・滋養強壮に優れた栄養価
   ビタミンB群やカリウム、食物繊維が豊富で、疲労回復やデトックス効果が期待できる健康食材です。

おすすめの山芋レシピ 3選
バター醤油焼きがお好きなら、きっと気に入っていただけそうなバリエーションをご紹介します！
1. 山芋のふわふわお好み焼き（粉なし）
小麦粉を一切使わず、すりおろした山芋と卵だけで焼くヘルシーな一品です。
 ・ 作り方： すりおろした山芋（200g）、卵（1個）、だし顆粒（少々）、お好みの具材（キャベツや天かすなど）を混ぜてフライパンで焼くだけ。
 ・ 魅力： 驚くほど口当たりが軽く、おつまみにも最高です。
2. 山芋のたたき 梅和え
加熱せず、生の食感を活かしたスピードメニューです。
 ・作り方： 山芋をポリ袋に入れ、叩いて粗めに砕きます。そこに叩いた梅干し、麺つゆ、かつお節を和えるだけ。
 ・魅力： シャキシャキした歯ごたえと酸味が絶妙で、箸休めに最適です。
3. 山芋の磯辺揚げ
モチモチ食感を楽しみたいなら、揚げ焼きがおすすめです。
 ・作り方： すりおろした山芋（少し水分を切り、片栗粉を少量混ぜると扱いやすいです）を海苔で巻いて、多めの油で揚げ焼きにします。
 ・魅力： 外はカリッと、中はモチッとした食感のコントラストがクセになります。
写真はバター醤油焼きです味付けに少しだけ「青のり」や「七味唐辛子」を振っても香りが引き立って美味しいですよ！

長野県は12月頃が収穫の時期です！甘みがあって美味しいので、長野へ行った際にお土産でお勧めします☺年末料理を食べ過ぎてしまうこの時期に、長いもは消化をサポートしますので助かりますよね！

キャリカク小田原オフィスは胃のサポートはできませんがパソコン作業のサポートは可能です！あなた様からのお問い合わせを心よりお待ちしております💻

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