インドのカレーの豆知識📝

みなさんは、インドのカレーを食べたことがありますか？

日本でもすっかりおなじみになったインドカレーですが、実は日本でイメージする「カレー」とは少し違うところがあります。

今回は、知っているとちょっと面白い、インドのカレーについての豆知識をご紹介します。

① インドに「カレー」という名前の料理はない？

実は、インドでは「カレー」という名前の料理があるわけではありません。

インドには、具材やスパイスによってそれぞれ違う名前の料理があります。日本では、それらの煮込み料理などをまとめて「インドカレー」と呼ぶことが多いそうです。

② 地域によって味が違う

インドはとても広い国なので、地域によってカレーの特徴も変わります。

北インドでは、バターやヨーグルトなどを使った濃厚でまろやかな料理が多く、南インドでは、ココナッツや酸味のあるスパイスを使った料理などが多く見られます。

同じ「インドカレー」でも、地域によって味が違うのは面白いですね。

③ スパイスにはそれぞれ役割がある

インドカレーには、ターメリック、クミン、カルダモン、コリアンダーなど、さまざまなスパイスが使われています。

スパイスは、ただ辛くするためだけではありません。それぞれ香りや風味に特徴があり、組み合わせることでカレー独特の味わいが生まれます。

④ ナンだけが主食ではない

日本では「インドカレーといえばナン」というイメージがありますが、インドではナンだけが食べられているわけではありません。

チャパティなどのパンや、地域によってはお米を主食としてカレーと一緒に食べることもあります。

⑤ 家庭によって味が違う

インドでは、家庭によって使うスパイスや具材、調理方法が異なることがあります。

同じ料理でも、それぞれの家庭ならではの味があるのは、日本のお味噌汁や煮物にも少し似ていますね。

インドのカレーは、地域や家庭によってさまざまな違いがあり、知れば知るほど奥深い料理です。

普段カレーを食べるときも、「このスパイスは何だろう？」「このカレーはどこの地域の味なのかな？」と考えてみると、いつもとは少し違った楽しみ方ができるかもしれません。

みなさんも、機会があればいろいろなインドカレーを食べ比べてみてはいかがでしょうか。

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