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華やかなティータイムに最適！？スフォリアテッラについて

華やかなティータイムを過ごしたい、そこのあなた！

ティータイムのお供に、スフォリアテッラはいかがですか？

華やかなティータイムを過ごしたい方にピッタリです。

この記事では、スフォリアテッラについて詳しく紹介していきます。

華やかなティータイムを過ごしたい方や興味のある方は、ぜひ読んで見てください。

目次

スフォリアテッラとは

スフォリアテッラの歴史

スフォリアテッラとクロワッサンの違い

スフォリアテッラは、ティータイムに最適！

スフォリアテッラとは

スフォリアテッラは、イタリアのナポリの伝統的焼き菓子です。

意味はイタリア語で、「ひだを何枚も重ねた」といいます。

貝殻の形をした生地にカスタードなどのクリームが入っていますよ。

パリパリとした食感が特徴的で、ナポリ以外の高級レストランにも提供されています。

アマルフィが発祥の地とされていて、修道女が作り出しました。

サンタローザ修道院で余ったセモリナ粉に、ドライフルーツなどを混ぜ込んだ「サンタローサ」が元となっています。

日持ちはあまりしないが、冷凍の商品も日本で購入することが出来ますよ。

食べる前にトースターで温めると、パリパリ食感が復活します。

スフォリアテッラは、通販や専門店で購入することが出来ますよ。

スフォリアテッラの歴史

スフォリアテッラは、17世紀アマルフィ地方のリサの聖ローサ修道院で誕生しました。

傷んで余っていたセモリナ粉で、パイ生地を作ってドライフルーツなどを餡に詰めたところ近所で有名になります。

スフォリアテッラが現在の名前になったのは、200年後のことでした。

1818年ナポリのパスクアーレ・ピンタロウが聖ローサ修道院のレシピを手に入れます。

パイ生地を貝の形にすることを思い付き、現在のスフォリアテッラになりました。

ピンタロウの店は、200年前と変わらずナポリのトレド通りにあります。

スフォリアテッラの生地は、薄く伸ばした層とラードを交互に重ねていますよ。

生地に熱を加えると、ラードが溶けて揚がったような状態になります。

ラードの層は溶けて空洞になるので、パリパリの食感を楽しめますよ。

スフォリアテッラとクロワッサンの違い

スフォリアテッラとクロワッサンの違いは、いくつかあります。

この記事では、スフォリアテッラとクロワッサンの違いについて詳しく紹介していきます。

詳しくは、以下の通りです。

スフォリアテッラ

ラードを使っているので、ザクザクとした強い歯ごたえが楽しめます。

見た目はクロワッサンに似ていますが、中にクリームが入っていますよ。

フィリングは、リコッタチーズやカスタードクリームなどです。

クロワッサン

クロワッサンの意味は、「三日月」でフランスが発祥です。

バターを使って生地を折り込んで、焼き上げています。

表面はパリッと香ばしく、中はバターの香りを楽しめますよ。

スフォリアテッラは、ティータイムに最適！

ここまでスフォリアテッラについてから、スフォリアテッラとクロワッサンの違いについて詳しく紹介していきました。

スフォリアテッラは、ティータイムに最適です。

日本でも意外と購入できる機会が多いので、探してみると楽しいかもしれません。

あなたのお役に少しでも立てたら、大変うれしいです。

それでは、華やかなティータイムを！