初めて知った「ペラ焼き」

2026年09月03日／浜松

先日、友人がツインメッセ静岡に出かけた際に、「こんなものを食べたよ」と教えてくれたのが、高知県立大方高等学校の「駿河風ペラ焼き」でした。

「ペラ焼き？」私が初めて聞く名前でした。
そこで少し調べてみると、ペラ焼きは高知県土佐清水市で昔から親しまれているグルメなのだそうです。
小麦粉の生地を薄く焼き、ネギやじゃこ天、卵などをのせ、ソースをかけて食べるという、いわば高知の「薄焼き」料理。

特に気になったのが「じゃこ天」です。
魚のすり身を揚げたじゃこ天が入ることで、普通のお好み焼きとはまた違った、魚の旨味が楽しめる料理になっているようです。

そんな高知の郷土料理を、静岡らしくアレンジしたのが「駿河風ペラ焼き」。
高知の食文化と静岡の食材やアイデアが組み合わさることで、どんな味になるのか、とても興味が湧きました。
今回、友人から教えてもらわなければ、私は「ペラ焼き」という料理を知らないままだったと思います。

日本には、まだまだ私たちが知らないご当地グルメがたくさんあるのでしょうね。
名前の由来にもなっている「ペラッ」とした薄い生地が、実際にはどんな食感なのか。
本場・高知のペラ焼きも、そして静岡で生まれた「駿河風ペラ焼き」も、いつか実際に味わってみたいと思います。

思いがけず知った「ペラ焼き」。
今回の小さな出会いから、また一つ、食べてみたいものが増えました。

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