5月に仕込んだわが子のような梅酒の様子を見てみたら想像以上に濁っていた
2025年08月19日
小田原産の梅を使った梅酒、ついに解禁まで4ヵ月の時が近づいてきました✨
5月に仕込んだ梅酒が、日に日に琥珀色に染まっていく様子は、まさに小さな宝石が生まれるような美しさ。瓶を覗き込むたびに、あの甘酸っぱい香りがふわりと蘇るようです。
今年の梅は、小田原の太陽をたっぷり浴びて育った、傷がなくとびきり元気な子たち。その梅からゆっくりとエキスが溶け出し、鮮やかな緑色だった梅酒が、少しずつ、そして確実に黄金色へと姿を変えていく。この色の変化こそが、梅酒が美味しく育っている証拠です。
12月の解禁まで、あと少し🤤グラスに注がれるその瞬間を想像しながら、もう少しだけ待ちます。今年一年を締めくくる最高のひとときを、この特別な一杯とともに迎えるのが今から楽しみでなりません。
梅酒は甘い飲み物なので、料理はしょっぱい物が合うと思います🍳年末なのでステーキ、ローストビーフ、焼き鳥、焼き魚など想像するだけで楽しい時間を過ごせます☺
皆様はどんな味の梅酒が好きですか？今回は沖縄の黒糖をふんだんに使用してみました。自然の砂糖なのでマイルドに仕上がってくれると思います。来年はお酒を日本酒にしてみようと思います🗾
https://twitter.com/kyarikaku55/status/1957612811817017693
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