キャリカク大垣オフィス

【今日は何の日？】
９月18日、『かいわれ大根の日』です🌱

こんにちは。利用者のYです😃

ん？かいわれ大根の日？！少し驚きました🤔一体、何をどうしたら、そんな記念日(というのかどうか？)が出来るんだろう…？💧

早速、調べてみました！😉✨

①日本スプラウト協会(以前は日本かいわれ協会と呼ばれていた→そんなものがあったのか…🤔)で、９月に記念日の制定の協議を会合したとのこと。

②『８』を横にしたら『∞』となり、その下に『１』を付けると、かいわれ大根のような形に見える🌱😐

上記①②のことにより、同協会が９月18日を記念日を制定したそうです。

…まぁ、①はわかりますが、②に関しては笑ってしまいました🤣真面目に考えられたのでしたら、申し訳ありません💦

かいわれ大根についてーーースプラウト食材の一種※です🌱

(※スプラウト食材とは、穀類・豆類・野菜類の種子を発芽させた直後の『新芽』のことで《発芽野菜》《新芽野菜》とも呼ばれているそうです🌱)

種子に蓄えられた栄養に加え、発芽後の光合成によって酵素・ビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカル※等がとても豊富に含まれているとのことです。ですので、栄養学的にも定期的に食べることが推奨されているようです🤔

(※フィトケミカル→野菜や果物等が、自身の体を守るために作り出す化学物質の総称)。。。へぇ～、植物も動物と似た働きがあるということですね～😐ふむふむ…

話が脱線してしまいましたが💦

で、かいわれ大根も発芽過程で栄養素が増加することで、消化吸収されやすくなるようです🌱ですので生のままでも食べられ、色んな料理のアクセントとされたり、サラダや炒め物、スープなど、幅広く使われています🤔

う～ん。。。そう言えば、思い出しました！若い頃には、よくかいわれ大根に熱湯をかけて、鰹節など好みでかけてお浸しのようにして食べていましたっけ😃

確か、熱湯をかけることでかいわれ大根特有の辛さ？が取れ、子ども達も普通に食べていた記憶があります🌱熱湯をかけることで、栄養が壊されるかどうかまではわかりませんが💦

かいわれ大根。。。あの小さな身体(葉っぱ)の中には、沢山の栄養素があるを思い出すことが出来ました！🤗✨🌱

子ども達が独立してからは、栄養面をあまり気にかけなくなってしまいましたが…物価高騰とはいえ、安価な野菜なので次に見かけたら買おうと思います😉🌱

『かいわれ大根の日』の日にめぐり逢えて良かったです！