キャリカク浅草橋オフィス

こんにちは！

もうすぐ3月ですね！1年の6分の1が終わってしまいます…。寒い寒いと思っていたけれど最近は暖かい日もあり、春の訪れを感じます。

そろそろニュースでも今年の桜の開花予想がされていますね。今年の開花は例年よりも早くなるそうですよ。

そして桜といえば桜もち！最近では通年和菓子売り場に並んでいますね。ピンクと緑のコントラストがなんとも言えずに可愛いらしいです。

桜もちには種類があるのはご存じな方も多いと思います。関東風の長命寺と関西風の道明寺です。

長命寺はあんこを薄いクレープ状の皮で巻いたもの。

道明寺は道明寺粉(もち米を主原料とした粒状の粉)を使い、あんこを包んだものでつぶつぶとした触感が味わえます。

どちらも最後に塩漬けされた桜の葉で包みます。鼻を抜ける桜の葉の香りが食欲をそそりますね！

桜もちは享保二年（1717年）、長命寺の門前に住み寺の御用を務める山本新六が考案したのが始まりと伝わっています。桜の落ち葉をどうにか活用できないかと考えて出来たそうです。そこから桜の葉を塩漬けにして和菓子に持っていく発想がすごいですね。

そんな桜もちは家庭でも材料が揃っていれば初心者でも30分程度で作れるのだそう。今度、私の馴染みのある長命寺の方を作ってみたいと思います！

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