キャリカク小田原オフィス

知り合いがイタリア製の釜を持っていたので焼かせていただきました。

手作りピザの魅力は、以下のような点にあります。
1. 伝統的な調理法
   – 鎌の使用：イタリアでは、伝統的に家庭やピザ職人がレンガの釜（ピザ専用の円形の道具）を使ってピザを焼きます。これにより、釜の温度が200度をキープして、ムラなく高温で焼き上げることができ、表面はパリッと、中はふんわりとした食感に仕上がります。
2. 素材のこだわり
   – 新鮮な食材：小田原の新鮮な素材を使用して、トマトソースには完熟トマト、チーズにはモッツァレラなど、品質の高い材料が使われます。これにより、味わいが深く、豊かになります。
3. 風味の深さ
   – 高温焼成：釜を使って高温で焼くことで、ピザの表面に香ばしい焼き色がつき、食欲をそそる香りが生まれます。高温で焼くことが重要で、酵母が活性化し、独特の風味が引き出されます。
4. 手作りの楽しさ
   – プロセスの体験：初めて1からピザを作りましたが、手作りする過程自体が楽しいです。生地作りからトッピングまで自分の好みでカスタマイズできるため、創造性を発揮することができます。写真のように具材を欲張りすぎると食べ辛くなります(〃艸〃)
5. 健康的な選択
   – 添加物の排除：手作りピザは、商業的に作られるものに比べて添加物や保存料が少なく、健康的な選択とすることができます。また、全粒粉や野菜を使うことで、栄養価を高めることも可能です。
6. 文化的な体験
   – イタリアの食文化の理解：イタリア製の釜を使用することで、イタリアの食文化を体験することができ、小田原特有のスタイルやトッピングのカスタマイズを楽しむ事ができます。

これらの魅力を通じて、イタリア製の釜で焼いた手作りピザは、ただの食事ではなく、仲間と楽しむ体験やコミュニケーションの一部として特別な存在となりました。

機会がありましたら、釜で出来立てのピザは超お勧めです！流石にピザ釜をキャリカク小田原オフィスで用意は出来ませんが、いつかお茶会でピザパーティーをやってみたいです☺

https://twitter.com/kyarikaku55/status/1795695611557388785