キャリカク津駅事業所

みなさん、こんにちは！お正月休みも終わり、1月も後半に入りましたね。テストや部活、学校生活で忙しくなって、「なんだか胃が重いな…」「冬休みの不摂生が抜けないな」と感じている人も多いのではないでしょうか？

実は、そんな今の時期こそピッタリなのが**「春の七草」です。「1月7日の行事でしょ？」と思うかもしれませんが、実は疲れた体をリセットして、春のパワーを先取りするのに最適**な食材なんです。

① 春の七草の由来

1月7日の「人日の節句（じんじつのせっく）」に七草粥を食べる習慣は、中国の古い風習と、日本に古くからある「若菜摘み」という習慣が合わさってできました。

これには、大きく分けて2つの素敵な意味があります。

春のパワーを取り入れる：

七草に選ばれた植物は、雪が降るような寒い冬でも芽を出す、とても生命力が強い若菜です。これらを食べることで、**「一年の始まりに春の生命力を体に取り込んで、病気をせずに元気に過ごそう」**という願いが込められています。

胃を休める： 　　

お正月におせちやお餅など、ご馳走をたくさん食べて疲れてしまった胃腸を休めるという、とても実用的な目的もあります。1月下旬の今、冬休みの暴飲暴食の疲れを引きずっている人にとっても、ぴったりの「リセット食」なんです。

② 七草の紹介

七草にはそれぞれ、縁起の良い意味やユニークな由来があります。

1. 芹（せり）：

「競り勝つ」という言葉にかけて、勝負運や活力を象徴します。

2. 薺（なずな）：

別名「ペンペン草」です。「撫でて汚れを払う」という意味があり、邪気を払うとされています。

3. 御形（ごぎょう）：

母子草（ハハコグサ）のことです。「仏様の体」という尊い意味があり、健康を祈ります。

4. 繁縷（はこべら）： 　

漢字に「繁」という字が入ることから、「子孫繁栄（家族がずっと続くこと）」を願う草です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

5. 仏の座（ほとけのざ）：

葉っぱが仏様の座る台（蓮台）に似ていることから名付けられました。心身を安定させるという意味があります。

6. 菘（すずな）：

蕪（かぶ）のことです。「神様を呼ぶ鈴」という意味があり、福を招く縁起物です。

7. 蘿蔔（すずしろ）： 　

大根のことです。「汚れのない清らかな白」を意味し、体内をきれいにしてくれます。　

③ オススメの食べ方

「七草粥ってあんまり味がしなくて苦手…」という人も安心してください！実は、お粥以外でも美味しく食べられるアレンジがたくさんあります。

天ぷら・かき揚げ：

ナズナやホトケノザは、揚げるとサクサクになって、独特の苦味が和らぐのでとても食べやすいです。

お味噌汁：

普段の味噌汁にパッと入れるだけ！カブや大根は先に煮て、葉っぱの部分は仕上げにサッと入れると色が綺麗に残ります。

七草の炒め物：

ハコベラなどは、ごま油でサッと炒めると青臭さが消えて、旨みが引き立ちます。豚肉やベーコンと一緒に炒めて、塩胡椒や醤油で味付けすれば、ご飯が進むおかずになりますよ。

洋風アレンジ：

意外な組み合わせですが、クリームシチューやペペロンチーノにも合います。仕上げに刻んだ七草を加えるだけで、ハーブのような爽やかな香りがアクセントになって、オシャレな一皿に変わります。

④最後に

1月7日を過ぎてしまっても、七草の生命力や健康への効果は変わりません。むしろ、本格的な春を迎える準備期間である今の時期にこそおすすめです。

「最近体が重いな」と感じたら、スーパーの七草セットや身近なカブ・大根を使って、　　　　　　　　　　　　一足先に春の訪れを味わってみませんか？

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