キャリカク勝川駅オフィス

こんにちは、キャリカク勝川駅オフィスのBです。今日も自分の「好き」を自由気ままに発信させていただきましょう。

本日のお題は旬のお野菜！どんどんと冬の気配が濃くなる昨今、旬のお野菜といえば…「白菜・カブ」と参りましょう。

寒くなってくると白菜がお安くなってきて幸せな気持ちになりますね〜。お鍋にシチュー、おひたしやサラダなど、白菜の使い道は無限大なんです！

私がよく作るのは、薄く切って生のままサラダにしたり、ベーコンと白菜を軽く炒めてコトコトと牛乳で煮たミルクスープ、

小さく切った白菜を茹でて、水気をぎゅっと切ったらツナ缶と和えて、マヨネーズ＋めんつゆやごま油＋中華だし、など好きな味付けで整えて小鉢やサラダに…！

カリウム・ビタミンC・葉酸などの栄養素がたっぷりの白菜は、生のほうが栄養価はしっかりと取れます。美味しい時期にたくさん食べてくださいね。

お次は「カブ」

皆さんはカブってよく食べますか？

カブもまた、いろんな食べ方ができるスーパーお野菜なんです！

生のままスライスしてサラダにしたり、煮込むとトロトロっとした触感で甘みがあってとっても美味しい。

加熱するとジューシーになるので、くし切りにしてチーズと一緒に焼いたりもします。

先日初めて頂いたのが柿とカブのサラダ…！

スライスした柿とカブが和えてあるビネガーサラダだったのですが、秋を感じる素敵な美味しさでした。

カブの葉っぱも、栄養素がたっぷり。しかも美味しいんですよ！

葉っぱを小口に切って鰹節とごま油なんかで炒めてご飯のお供にしたり、

おひたしやお味噌汁にするのもいいですね。

カブの葉はにんにくとの相性がいいので、にんにくと炒めたり、ナムル風に味付けしたりと、ご飯でもお酒でも相性ばっちりなんです。

寒い時期になると柚子を買ってきて、スライスしたカブをお酢とゆずの皮に漬けていただいたりもします。

カブって最高ですね…白菜も…！

カブに白菜、皆さん食べたくなりましたか？

今日もご清覧ありがとうございました！