キャリカクJR茨木駅前

こんにちは。利用者のTです。

キャリカクへの通所が8/20～だったこともあり、週3日ペースから

お仕事を始めました。

昨年末に引っ越しをし、お部屋はまだ片付いていません。

そんな中でお仕事が始まり、お休みの日はきっとぐったりして

一日が終わってしまうような、そんな予感がしていました。

ところがそうでもないのです。かといってお部屋がどんどん片付いて

いるなんてこともありません💦

今のお部屋はキッチンが広くて、前の住居のときよりも、

日々のお食事づくりが、ほんの少し、丁寧になりました。

母から譲り受けた砥石で、包丁を全部研いだり。（切れない包丁はイライラしませんか？）

なによりも食材の高騰には、とても困っているのですが

だからこそ今まで以上に、買うものをよくよく考えるようになりました。

気づいたことはお惣菜は食べたら終わりで、それはそれで楽かもしれないのだけれど、ゴミがたくさん出ます。

そこで「できあい」ではなく「食材」を楽しんでいます。

今回はジンジャーエールシロップをご紹介させてください。

作るのは実に8年ぶりで、新生姜で作ったのも初めてですし、

レモンそのものをスライスして入れたり、スパイスも「本物」を

使って作りました。クローヴ、シナモンスティック、ホール胡椒、鷹の爪など。

ピリッと辛い大人のジンジャーエールにしたかったので。

新生姜を洗って切って、お砂糖に漬けて、火にかけて。

そういう作業は無心になれて、生姜のいい香りがして鼻歌も出ます♪

濾したあとの生姜は「甘酢（すし酢でも）」に漬け込みます。

これがとってもおいしくて、卵が先か鶏が先か？というぐらい大好きです。

そして、オレンジピールならぬジンジャーピール用に、

最初に切るときに、大き目にスライスしておいて干します。

乾いたらグラニュー糖をまぶしておきます。

8年前は甘さが強かったのですが、今回はレモンが効いてすっきりし、

スパイスが胸にぐっと熱くなるシロップが出来ました。

この夏三回作ってストック中。

大切にねかせて、冬にはホットにしたり、紅茶にも入れたりして

思う存分楽しみます。

お休みの日にお鍋がぐつぐつ・・・生姜の良い香りがお部屋に満ちて、

気持ちが穏やかになりますし、「いいお休みだった」と思えるのです。

そうして過ごしていると、家事の最小限のルーティンも進むのが、

不思議です☆