キャリカク小田原オフィス

小田原市曽我の梅で梅酒を仕込むワクワクの瞬間！

ついに待ちに待った日がやってきました！！

小田原市曽我の新鮮な梅を手に入れるために、朝早くから近所の八百屋さんへ向かいました。ちょうど梅の収穫シーズンも終わりに近づき、色とりどりの梅が並ぶ直売所に足を運ぶと、甘酸っぱい香りがふんわりと漂ってきます。見渡すと、まるで宝石のように輝く梅の数々。心の中でワクワクが膨らんでいきます！
選りすぐりの新鮮な梅を見つけ、思わずその美しさに見惚れました。黄緑色の梅たちは、まだほんのりと青さを残し、これからの成長を期待させる佇まい。選んだ梅を籠に丁寧に入れながら、この梅たちが私の手によって素晴らしい梅酒に変身することを思うと、心が高鳴ります。
家に帰り、いよいよ梅酒の仕込みのスタートです！まずは、梅をひとつずつ洗い、丁寧に選り分けます。この瞬間、手のひらで感じる梅の冷たさとフレッシュな香りが、まるで春の風を運んでいるかのよう。

次に、いつものホワイトリカーを用意し、甘さを加えるための氷砂糖も欠かせません。この二つが、梅のエッセンスを引き出す魔法の組み合わせです！
ついに、曽我の梅と黒糖を交互に優しく置き、ホワイトリカーを瓶の中に詰め込む時が来ました。愛情を込めながら、鮮やかな緑色の梅を並べ、焼酎を注ぎ込むと、その瞬間、まるで魔法がかかったかのように、梅が容器の中で踊り始めるのを見ます。蓋を閉めるその瞬間、ワクワクが一層広がり、「これが私の手で作る2025年物の特別な梅酒になるんだ！」という期待感がたまりません。
これからの約半年、冷暗所でじっくりと熟成されていく梅酒を想像するだけで、心が躍ります。時折、瓶を眺めながら、「今日はどう成長したかな？」と楽しみにし、少しずつ色が変わっていくのを見るのが今から待ちきれません。この梅酒が出来上がる頃には、友人や家族を招いて自分の手料理と一緒に楽しむ特別な一杯を用意して、素敵なひと時を共有したいと思います。
小田原市曽我の梅が織り成す物語、そして私の心温まる梅酒作りの旅は、まだ始まったばかりです。どんな味わい深い瞬間が待っているのか、ワクワクしながらその時を楽しみに待つことにします！

小田原の魅力はまだまだたくさんあります☺梅酒に興味のある方は、是非キャリカク小田原オフィスへお越しの際に購入してみて下さい！(1kg300円位です)

https://twitter.com/kyarikaku55/status/1928319512274776561